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| 4th Feb 2012 | 一般 | (1 Reads)
【原料】龜1只(250~500克)、菜油(油食品)60克、黃酒20克 、生薑、蔥花、椒冰糖、醬油各適量。 【製作】 1.將龜放入盆中,加熱水(約40℃),使其排盡尿,然後剁去其頭、 足,剖開,去龜殼、內臟,洗淨,將龜肉切塊。 2. 鍋中加菜油,燒熱後,放入龜肉塊,反覆翻炒,再加生薑、蔥、 花椒、冰糖等調料,烹以醬油、黃酒、加適量清水,用文火煨燉, 至龜肉爛為止。 【用法】佐餐食。 【功效】滋陰補血(補血食品)。適用於陰虛或血虛患者所出現的低熱、咯血、 便血等症。